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看完这些舌尖上的仪式感,谁不想来一顿和式早餐呢

编辑: 时间:2020-01-09 11:08:21 浏览量:

日本没有国内常见的早餐铺,在外面最常见的早餐方式就是在便利店买个三明治和饭团,或者在24小时营业的连锁快餐店和咖啡店,像吉野家、松屋之类的打发了。

如果家里面有一个家庭主妇(或者做饭的人)的话,那就不一样了。他们可以不嫌麻烦,把早餐也吃得极富仪式感,用各种小杯小碟小碗装些小菜、小点,人手一份,盛装饭菜的碟子小巧、丰富又精致。

日本人喜欢在早上吃米饭,它是日本人吸收碳水化合物的主要来源。米饭、味增汤、腌菜、烤鱼是和式早餐的基本。一份传统的日本和式早餐,吃下来大概要用10多个小碗小碟,花样繁多却不会让人过饱。比起中式早餐,和式更注重营养和情调。

看看一位日本博主po的和式早餐(ins:t_ammy),就知道什么是视觉和味觉的双重享受。

Tammy住在神户,作为一名全职主妇,她的ins上都是有关厨房和烹饪,每天都会细致地为家人准备料理。在她手艺下诞生的餐食,不仅看起来有食欲,还体现了一种高级美,仿佛就是怀石料理的简易版。

而她也非常注重食材的季节性与多样性,“药食同源”是她坚守的生活理念。为了自己和家人吃得更健康,她还考取了饮食生活顾问的2级证书。

在餐具的挑选与摆盘上,也是下了一番功夫的。各种花色和形状的器皿,配上一点装饰的小干花,与丰富又精致的小点小菜相得益彰。

这些每天不重样的美图背后,是Tammy的一大爱好——淘的很多好看的小碟子。精致的小容器本身产地、背景、风土特色、工艺等都很有讲究,看着这些小器皿小碗小碟子也是一种享受啊。

除此之外,Tammy还经常会做甜品跟便当,厨艺技能满点!

这么用心地完成早餐,Tammy不是一天两天的心血来潮。每天全套精致料理下来,其实也是很费功夫的。为了节约时间,Tammy会提前备好很多常备菜,将它们做成成品或者半成品放进冰箱里。

包括未处理前的蔬果,也要码好放进冰箱里,一点也不凌乱,干净整洁。果然日本主妇的收纳能力都是一绝的!

一份用心的早餐是开启一天幸福生活的关键,追求生活细节的人,必然也对生活充满激情。仪式感满满的早餐,是对食物的一种态度,也是一种生活方式。

虽然现在由于现代生活节奏加快,很少有日本人选择在家制作一份完整的日本传统早餐,而多数选择西式化的早餐。但每每见到如此精致的和式早餐,还是会令人心动不已。

如果有机会,可以去日本住一晚日式旅馆或高级酒店,清晨,在榻榻米上醒来,再吃上一顿精致的和式早餐,一天的好心情也随之开启。

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