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广东潮州百种美食,小马旅行中最爱吃这4个小吃,可谓是价廉物美

编辑: 时间:2020-04-12 19:44:03 浏览量:

相信说到广东美食的时候,旅行者首先想到的或许就是早茶,再或者是煲仔饭等比较耳熟能详的美食。不过其实在广东还有一座美食之城藏着更多地道的风味小吃,依然适合为了美食说走就走的旅行,这里就是潮州。

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据说,潮州菜和小吃可以追溯到汉,到了唐代的时候,更是成为了当时极其重要的美食。就连韩愈都对潮州菜写下:“……章举马甲柱,所以怪目呈。其余数十种,莫不可叹”的诗句。后来到了明清时期,潮州菜更是进入了巅峰期,城里老字号众多,品类繁多。直到如今,据说潮州城内依然还保留着百余种小吃,成为旅行者向往美食的一处宝藏之地。

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不过在众多的潮州小吃中,小马最喜欢吃的就是下面这4种小吃,非常值得第一次来潮州旅行的朋友尝试。

牛杂粿条

在潮州的旅行中,我最喜欢的或许就是牛杂馃条,在此之前对于这个小吃可谓是少有耳闻。不过看着老板娴熟的动作,瞬间又莫名的有一种熟悉感。将调料放入汤碗中,粿条和豆芽下入开水锅内,汤熟后沥干装入碗中,接着将牛杂放入水中烫后同样装入碗内,之后加入最地道的秘制牛骨汤,最后撒上葱姜蒜末,牛肉等浇头,此刻一份潮州最特色的小吃就出炉了。一边吃粿条和牛杂,一边来一口清新的汤底,别提有多滋味。

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旅行者哪里吃:喜欢打卡的话,那么可以关注镇记老尾牛杂和老立肠粉粿条,喜欢地道的风味,那么随便找一家味道都不会太差。

粿汁

在小马心目中,潮州小吃排在第二的就是粿汁,比起粿条的汤底更重口,有点类似胡辣汤的汤底口感。虽然和粿条的食材相似,但粿汁会加入粿汁,浇头也会更加入猪肠、卤蛋、香菇、榨菜等一些重口一点的浇头。如果浓郁味道小吃的话,俺么粿汁一定会给你带来惊喜。

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旅行者哪里吃:打银街粿汁和开元老七粿汁都非常推荐。

肠粉

同样是在潮州旅行时候,早餐必吃的美味。一般潮州的肠粉多分为甜咸两种味道,小马比较喜欢的是咸味的肠粉。制作方式非常简单,2-3分钟时间就可以制作出一份地道的潮州肠粉。虽然时间很短,赣州,但却在短时间内添加了各种食材,比如牛肉,猪肉,虾肉,白菜,豆芽等都可以入馅,把制作好的肠粉皮加入各种食材后上盘,淋上酱料就可以吃了,潮州的肠粉与众不同之处就是多会用花生酱和芝麻酱。

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旅行者哪里吃:潮州吃肠粉的地方非常多,小马比较喜欢的是阿明肠粉,海阳肠粉,其实随便找一家味道都很不错,不用太过于选择。

鸭母捻

如果你喜欢甜品的话,那么一定不能错过的就是鸭母捻,虽然名气听起来有点像是荤菜,但其实它是一个糖水类的食物,食材多选用银耳莲子地瓜百合等等,当天最地道的要属于中间白色的类似汤圆的食材,超级好吃。

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旅行者哪里吃:在潮州城内鸭母捻的店铺同样不少,大部分都会选择在网红店胡荣泉品尝,但个人觉得这里的味道一般。

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以上就是小马在潮州旅行中品尝到的一些特色小吃,至今难忘。那么你来过潮州旅行吗?有什么特色小吃推荐给大家?

当地美食

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