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米其林很贵值得吃吗 上千元吃米其林值得吗

编辑:chenyuan 时间:2018-01-29 16:04:30 浏览量:

米其林相信有很多朋友都知道,这个东西简直是太贵了,不知道有多少朋友是去吃过的,本篇小编就来跟大家说一说上千元吃米其林值得吗。

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要看千元对你的价值是多少,如果有很多个千元,那就值得吃。

推荐的米其林店家

山玄茶

米其林指南上对于这家一星割烹的评价是:店主不拘泥于传统,有很多更为自由的奇思妙想,偶尔使用一些西餐的食材。店主和年轻的厨师们待人接物都十分温和。许多美食攻略也对它赞不绝口。而我和山玄茶的缘分来自于,本来想定菊乃井,可惜在京都的两天,菊家一天不营业,一天订满了,于是乎要定一家这辈子一定要去一次的饭馆成了一件很难决定的事情,因为都没有吃过。综合很多意见后,请民宅老板帮我们预定到了山玄茶。

真是不虚此行!

去这家餐厅的当晚,为了表示点仪式感,我在变装和服结束后,回到民宅换了套汉服去。这家餐厅是典型的酒香不怕巷子深,夜晚巷子里灯光阴暗,看不清招牌。我们照着路人的指示,在巷子里面兜了一圈都没有找到,这时候,我问呀呀,这家店中文名字是不是叫山玄茶?她说是。我说我知道在哪里了!前面我看到地上的灯光有店家的名字。为此我得到了呀呀的好评,她事后一直说,虽然大大是个超级路盲,找起吃的还是不含糊的!

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脱了鞋子进入饭店后,店家并不大,小小的,一排坐,最多容纳8个人。由主厨料理,身边是两位副厨,每位副厨负责照顾他区域的客人。

现在,这种传统复古的文化,依然被日本人代代相传,经过岁月的磨练与洗礼,它逐渐变得更加完善、全面,成为日本饮食文化中的一个“顶点”,也是日本文化爱好者们,所津津乐道的一个话题,它就是日本大名鼎鼎的怀石料理。

怀石料理的“怀石”其最初的意思,是指修行中的僧侣为了磨练意志,而终日不能饱食无奈之下,只能将石头烧制温热,然后抱在怀里以抵挡一些饥饿感,但是后来随着发展,怀石料理开始“走出”寺院,进入当时日本的上流社会,始在高官贵族之间流行。

这个料理中有一个关键词,叫做“旬の味”翻译中文是指“季节的味道”,就是说品尝当季的时令美味,感受大自然对人类的恩惠。春日的樱花,夏日的香鱼,秋季的松茸,冬天的雪蟹,这些既是食材,也是怀石料理通过一道道风味美食会呈现给大家的画卷。

同时在怀石料理中,器皿的重要性丝毫不亚于料理本身。怀石料理的器皿以木器、陶器、瓷器和金属器为主,无论何种材料,精致的做工和流畅的线条是一定要的。一个好的怀石料理厨师,会从拿到手的器皿的材质和外形,思考应该用它来盛放什么食物。比如,夏天用玻璃器皿会让人觉得清凉,用锡器做汤碗会比陶瓷器更加贴合唇部……不要求固定的食物对应固定的器皿,大多由厨师的审美观决定,所以用器皿搭配食材也是怀石料理的难度之一。

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食前酒是宴席开始前所呈上的饮料,我们的食前酒是梅子酒。前茶”即上菜开始前的茶水,按季节一般分为“花茶”、“绿茶”、“麦茶”三种,而且夏天为冷的冬天为热的。我们的是绿茶。

乌梅酒是我唯一爱喝的酒类,可惜我酒量太差,几口就醉,每次喝到一半的时候,脸已经红的像虾子了。

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