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天津羊汤哪家好

编辑:lxq 时间:2018-01-04 16:54:35 浏览量:

我要是问你天津最好吃的美食是什么,你可能会说是狗不理包子,但是,狗不理包子是活在旅游攻略里面,活在天津旅游推广里面。在天津,每天喝点羊肉汤才是现实生活的模样。这不是,你看哪满大街都是羊肉汤罐,就可以知道天津人对羊肉汤爱到骨髓里面。

天津羊汤哪家好

羊肉汤是怎样的?

看天津满街的羊汤馆,一切不是摆明着么,天津人对羊汤的热爱是渗透到骨子里的。羊汤是羊肉汤、全羊汤、羊杂汤、羊杂碎汤的总称。天津羊汤,多指羊杂汤,也叫羊杂碎汤。正宗清真羊汤,汤色乳白,杂碎整齐。

天津人都这么爱羊汤,当然是因为羊汤好喝。

各家羊汤味道不同,有简有繁,所谓“百家百味”。

简单的羊汤,在主料之外加几块拍散的老姜就行了。而复杂的羊汤,要放入几十味中药——这就是各家味不同的秘诀。

制作羊汤可大有讲究,先将羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊肠、羊头肉等整件下白水锅煮至八九成熟,然后按不同部位,分别切成条、块、片、段备用;用牛棒骨、羊骨、鸡骨吊汤至稠浓乳白。

售卖时,将羊杂碎放在笊篱上,在汤锅汆一下,焯热焯熟,放入碗中,再倒吊好的高汤入碗,撒上香菜末。

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虽然是羊汤,但汤汁特别鲜美,一点膻味儿都没有。如果喜好红油的,还可自助加上一勺。有意思的是,羊汤不放盐,将麻酱、酱豆腐、味精、精盐、韭菜花、辣椒油、香菜末等调料单放碗中,摆在羊汤食器四周,食者自选。

喝羊汤,最佳真谛在于烧饼和辣椒。一块又脆又香的烧饼,和浓郁鲜香的红辣椒,再配一份老豆腐还是嘎巴菜,最为地道的老天津口味。

都说喝羊汤是大冬天最快乐的事情,但其实大夏天,也很适合喝上一碗羊汤,能去湿气,暖胃生津、保护胃肠,对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

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好喝的羊汤地点推荐:

对天津人来说,羊汤、羊杂碎真的是离不开的,一碗羊汤配个牛肉烧饼或者麻酱烧饼,那吃的是真美。买点羊杂碎,回家做汤,烩菜,怎么做怎么好吃。

天津哪里羊汤最好喝?每个天津人都有我们楼下那家羊汤小馆子。如果你初次来天津,顺路的话也可以去尝尝这几家比较有名的小店。

一个是壹羊壹汤(复兴路店)。店面不大,一家比较靠谱的老味儿小店。分量很足,普通的羊汤就是羊杂汤,就是口味偏淡,桌上调料多,像是辣椒,酱豆腐,韭菜花都有,像我这种口重的都得再调一下。

君玲羊汤馆。在八纬北路那块儿,这家店上过电视,之前很是火过一段时间的。羊汤膻味儿不是很重。加点儿辣子,来个烧饼,真的挺好吃。不满足一碗羊汤的可以加个招牌菜,羊杂火烧,凉拌羊脑,羊尾巴……价格也挺实惠的,包你吃了就成回头客!

大顺斋刘家烧饼,佟楼宾馆附近。准确的说算不得一个羊汤馆,人家主业是烧饼,招牌的是牛肉烧饼,但他家的羊汤也很好喝啊。时不时地还要排个队才能喝上,老顾客特别多,每次路过都有种走不动道的感觉,必须来碗羊汤配上个牛肉烧饼才走,大爱啊!

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