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北京哪里的卤煮最好吃

编辑:zhf 时间:2018-09-19 17:19:38 浏览量:

北京全城各地的卤煮味道和价格相差不是很大,但是知名的老店的卤煮味道确实好吃不少,卤煮的制作手法其实很简单,但是配料和火候的掌控非常需要技巧性,下面给大家分享详细的北京煮最好吃的地方推荐。

北京哪里的卤煮最好吃

卤煮,可以说是不折不扣的北京特产了,它只与北京共存,只在京城流传,除了北京人谁能想象的到它是怎么样的美食!老北京土生土长的传统小吃,热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、小肠、肺头吸足了汤汁,味道醇厚,让人回味无穷。

1、四久诚卤煮火烧

声名在外的一家小店,在陕西路交口处,小店门脸并不明显,在小巷一隅,七八张桌子,几条长凳,颇有老北京胡同文化的感觉。他家的卤煮,端上来还是热乎乎的,汤头不像北京的色浓味重,非常清亮!肺、肝、肠处理的都十分干净,每到天气转凉,又嘴馋的时候,总是想吃一碗热乎的卤煮,胃一整天都是暖暖的.....

北京哪里的卤煮最好吃

2、北新桥卤煮吃

五点半营业,四点多到店就开始有人排队,饼浸得很透,卤过的肠子有一种油香,大肠和肺真心嫩滑~倍儿正宗!

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3、小肠陈卤煮

卤煮界的元老了,小肠陈他们家的卤煮火候掌握的非常好,他们家的汤不浑,整体给人的感觉不是很腻,肠子肺头也都处理的很干净,火烧不硬不烂,吃起来很有口感。他们家是小肠卤煮。

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4、京东晴源卤煮店

他家的卤煮做的很干净,味道也很浓郁,煮的非常软烂,每一份食材都吸满了汤汁,真的太太太好吃了,另外他家有免费的粥哦,也是很不错的哟!据说他家还上过电视呢~

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5、贾大爷卤煮

前门大栅栏的”贾大爷卤煮”也是不少明星经常来的美食圣地,古色古香的建筑,猪场、猪肺、面饼、外加那百年老卤,真的 是一切尽在不言中!

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6、门框胡同百年卤煮

他家在北京有不少分店,三元西桥附近的这家是直营店,内脏处理的很干净,锅里烧着看起来超级入味,咕嘟咕嘟煮的很软,汤底超级好喝,最后吃的盆干碗净。

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